調理方法の注意点

　IHクッキングヒーターは、加熱方式がガスコンロとは全く異なるため、調理方法もガスコンロと同じ様にやっていると上手くいかない場合があります。
ここでは、調理時の注意点を紹介します。

鍋をあおる等、鍋底を上げるとスイッチが切れてしまいます。
食材をかき混ぜる時は、鍋を置いたまま、前後に揺すったり、ヘラを使うなどで対応しましょう。
　→　松下電器が、「光火力センサー」を搭載した機器を'07年9月より発売します。この機種では、鍋底を上げた後のスイッチ復帰時間が短いため、鍋底を上げる＝鍋振りが可能となるようです。
カレーや味噌汁などを温める際、強火にすると、鍋底から突然吹き上がったりする事があります。
特にとろみのあるものを温める際には、火力を弱めにしましょう。
本現象はIHに限ったことではなく、ガスコンロでも起きる現象ですが、IHは火力が強いために、余計に気をつける必要があります。
IHでは、海苔をあぶる事はできません
生魚焼きなどのロースターで対応できるもの以外で、直火を必要とする調理方法を使う場合は、ラジエントヒーター付きのものが必要です