油の少飛散への反対意見


 ガスコンロ側は、上昇気流が発生するから、油煙を効率よく屋外に排出できると 訴えています。
 IHクッキングヒーターとガスコンロで、料理内容が同じであれば油煙の発生量は同じはず ですから、後はその油がどこに飛んでいくかが問題です。

 ガスコンロでは上昇気流が発生するため、油煙がこの気流に乗って換気扇に誘導され そのまま屋外に排出されるため、床や壁面には飛散しにくくなります。
 一方IHクッキングヒーターでは上昇気流がないので、油煙が換気扇に誘導されにくく、 室内に留まってしまいます。結果として換気扇は汚れず、その分室内が汚れます。

 これに関しては、ガスコンロ側の言う通りであると考えます。

 換気扇のメーカでは、上昇気流不足を補う機能を付加したIH対応換気扇を発売しています。 IH機器メーカ側も承知している様子で、「スイッチ連動型換気扇」と称してIH機器のカタログに IH対応換気扇が掲載されている場合もあります。

 ただ、実際にガスコンロからIHクッキングヒーターに切り換えた利用者の意見として、 理屈は良く判らないが、換気扇が汚れにくくなり、部屋が油で汚れたという様子もなさそう ですので、どこまで気にするかの話かもしれません。

私自身は、10年間住んだアパートのキッチンはシーズヒーター=電気式であり、換気扇も 一般的なものでしたが、部屋が油で汚れやすくなったという自覚はありません。 しかし、前述の通り油煙の問題はあると考え、今回のIHクッキングヒーター導入時に、 上昇気流不足対策が施されたIH対応換気扇にしました。